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牙签似乎有两个主要用途：帮助清除牙齿间的食物，以及在社交聚会上礼貌地刺入橄榄、大块奶酪或其他小食品。当然，普通牙签还有其他更富有想象力的用途，例如建造模型桥等工艺项目，或用作涂胶和清洁难以触及的小区域的临时工具。牙签的用途几乎与牙签的种类一样多。

牙签

用于刺激牙龈和去除牙缝中食物残渣的牙签可能是最常见的牙签类型。许多牙签都是塑料的，以防止在牙齿之间碎裂和折断。还有几种由柔软的瑞典桦木制成的牙签可供选择。建议使用牙签以改善口腔健康。

调味牙签

许多口味的牙签品种很容易买到，尤其是那些专为吸烟者设计的牙签，他们正在寻找替代品来满足他们的口腔渴望。肉桂、丁香、薄荷、甘草和柑橘只是可供选择的几种调味牙签。牙签也含有薄荷油和茶树油，可以清新口气。

派对牙签

从塑料褶边到阳伞顶，派对牙签可为任何开胃菜或奶酪托盘增添色彩。派对牙签可以是塑料的或木制的，顶部装饰有心形、剑形、旗帜等。更优雅的派对牙签是“水晶”（透明塑料），或者比普通牙签更长，可以将俱乐部三明治或大开胃菜等食物放在一起。

扁平或圆形

Diamond Brand 牙签声称扁平牙签专为烘焙目的而设计，而方形牙签旨在防止从桌子上滚落。然而，圆形牙签是最受欢迎的牙签类型。这三种牙签的两端都有尖头。

礼品牙签

对于拥有一切的人来说，金色可伸缩牙签是一种独特的礼物创意。金牙签通常配有自己的手提箱，上面可以放上首字母或其他个性化的牙签礼帽。一些可伸缩或不可伸缩的金牙签甚至还嵌入了钻石芯片。

纸巾包裹和有槽的牙签

带槽牙签的一端有一个尖头和一系列两个或三个凹槽和平尖。在日本，用餐者会在有凹槽的一端折断牙签，然后将其放在较小的折断端上，以表明牙签已被使用。漂亮的纸巾包裹的牙签被用来刺寿司的小块。